essence2007

09.10.12 (Mon)

小幫手：Andy, Angel,

Candy, Jessica, Porter,

Princess, Vivian,共七人

我們來學漢堡肉吧！

想做的家長可以一次買好多一些肉，大約600~1200g，

600g至少可以做60個小片漢堡肉唷！一次做好，吃不完的就放入冷凍庫，

想要吃就從冷凍庫拿出，放入鍋中煎，很快~~~5分鐘一片就煎好了唷！

頂好超市，傳統市場就可以買到絞肉，豬肉牛肉都可，只不過調味的配料有些不同，

先說說牛肉吧!!!

買好兩盒紐澳進口的牛絞肉，放入兩顆蛋，再加入一顆洋蔥，在灑上Montreal seasoning

想要做的家長可以點入圖片，看看何謂Montreal seasoning，一定要買牛肉使用的唷！

這東西超市都有買，不難找到~~~

灑上薄薄的一層，覆蓋在牛肉上面~~~

接著在灑上麵包粉，這包是給大家參考的，不一定要買這牌子，

日本牌子的麵包粉都不差啦!!!

也是灑上薄薄一層~~~

最後灑上Worcestershire，台灣翻譯為辣醬油，可以聞起來嚐起來並不辣，

反倒是很像台灣的烏醋，如果不講究的人可以用烏醋替代，沒有差別~~~

最後用湯匙攪拌，用手較容易讓牛肉變質，不然用手比較方便啦！

以上是做牛肉口味的製作方法，接著介紹豬肉的囉！

原則上大同小異，不過就是分別在於豬肉我覺得醬料沒有這麼繁複啦！家中都有。

紅蘿蔔、洋蔥、豬絞肉、醬油膏(比較香，醬油也可)、烏醋、鹽巴、胡椒，

比較中式的味道，想加什麼不侷限，但是醬油膏會建議提香味即可，不要加多，

600g的豬肉大約放100g即可，因為煎漢堡肉時才不易烤焦。

↑以上醃肉的過程，小朋友只有眼睛參與，接著，他們的小手也要一起參與囉！

Even先示範，先將肉揉成球狀，再用手壓平，大小與自己的手掌一樣大，

因為我們是做mini burger，所以，小朋友的手掌是非常好用的測量工具。

開始做~~~

揉球...壓平

再揉球...壓平

看我們動作有沒有很專業

呼~~~Princess跟後面的Russell(天外奇蹟的小羅)，好像唷!!!真口愛勒~~~

做好的小朋友，把漢堡肉給Jules，封上一層保鮮膜，這樣，吃不完的就可以放入冷凍庫，

下次要吃就一片一片拿出來囉！

最後，放入鍋中煎~~~

好餓唷!!!

要起鍋前，在每片漢堡肉上擠上一點BBQ醬~~~兩面都要~~~

就可以起鍋囉！

最後夾入漢堡裡面~~~好吃~~~